Как-то летом решили мои дети найти какое-нибудь новое местечко, где можно было бы посидеть в выходные, поесть чего-нибудь обычного для местного населения и экзотического для родственников с Урала. Кто-то из знакомых посоветовал поехать в поселок Пасанаури, там, мол, супер хинкальная есть. Ну ладно, поехали. Я-то и вообще сначала не поняла, куда мы ( Read more... )

Тут меня попросили поделиться как делать лобиани. Ну так вот, рассказываю.

Лобиани это лепешка с фасолью, делается по типу хачапури из дрожжевого теста. Про хачапури у меня написано здесь, кому интересно.

( Read more... )

У нас стояли теплые солнечные дни и молодая крапива успела вырасти большая. Для крапивы у меня специальная клумба. Отправила ребенка срезать на блюдо.:))

( Read more... )

Чанахи можно делать и в горшочках,но это готовится в глиняных сковородках кеци.

( Read more... )

К предыдущему посту в нагрузку пишу рецепт лобио, а по-мегрельски "лебие".
( рецепт здесь... )

Наконец-то у меня получилось настоящее мегрельское мжаве.Ну вобщем,мжаве это капуста по-грузински или мцнили.
Кто-то скажет,что это же просто и чего тут не уметь?Да просто,но видимо еще и желание должно быть,а может и частичка души.Хватит философии)),рецепт под катом.
( рецепт здесь... )

Холодная закуска - прокрученные или размятые овощи с орехами.Общее грузинское название пхали,мегрелы называют это блюдо мцванери.Я расскажу о том,как это делают мегрелы.Все советы взяты от моих мегрельских родственниц и лучшей зугдидской подруги,по совместительству няни моего внука ( Read more... )

Чахохбили по-мегрельски называется "цвениани" от "цвени" - соус. Чахохбили делают не только из курицы, можно и из другой птицы, из рыбы. У нас в семье делали и из говядины. Расскажу о чахохбили из курицы, как
меня научила свекровь готовить это блюдо.

( процесс здесь... )

Это рецепт хачапури из дрожжевого теста так, как его делают в Западной Грузии. Такие хачапури пекут в духовках, в печках в больших количествах на разных праздниках и торжествах и используют вместо хлеба, хотя последний тоже присутствует на столах. Обычно, после застолья хачапури практически не остается, а хлеба достаточно.
( итак рецепт )

Баклажанный салат.Меня сваны научили.
( читать дальше рецепт... )